速水商店 旬のあさりを食卓へ

あさりの美味しい季節がやってきました。

あさりには、コレステロールを排出するタウニンが多く含まれ、
動脈硬化を予防する効果があります。
また、欠乏すると悪性貧血を引き起こすビタミンB12や、鉄分が豊富で
しかも低カロリー！　女性には特に嬉しい食材です。

あさり本来のうま味を出してくれるので、
お味噌汁や酒蒸しなど、シンプルな料理が一番ですが
バター醤油 ・ ミルク ・ トマトソースなどにも良く合います !!

「速水商店」

新鮮な旬のあさりを食卓にどうぞ

砂抜き済みなので、さっと洗って直ぐに調理できます。
念のために・・・という場合は、
3%の塩水にあさりがひたるくらいつけて1時間ほどおいてください。
温度が低過ぎると砂を吐きにくいので、冷蔵庫には入れず、
なるべく涼しい場所に。（冷やしたペットボトルを一緒に入れるのがgood）

調理する時は、火を通し過ぎると固くなるので、口が開いたら OK !!
ぷっくりと膨らんだあさりから出るだしは、最高ですよ～。　

あさりをメインに、エビとイカを加え
市販のトマトソースを使ってペスカトーレに。　 k