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速水商店 旬秋刀魚 脂がのった今が食べ頃です

「速水商店」
さんまには、脳を活性化するDHA、血栓防止・動脈硬化予防になるEPAが多く含まれています。
血合いや内臓に栄養素が豊富なので、はらわたごと食べる調理がおすすめですが、

Photo 内臓が苦手な方は、下ごしらえのPoint
 半分に切って、包丁の刃先を使って、はらわたを取り出します。
 無理にかき出そうとせず、はらわたの端を押えて、
 ゆっくり身を引っ張ると、すっと抜けます。
 
パセオ1階 速水商店 さんまの塩焼き vs ピリ辛スタミナ煮
元気なおかみさんと、優しいお兄さんの魚屋さんです。
面倒な下処理も、お願いすれば全てやっていただけるので、
魚を触るのが苦手な人も、焼くだけ、煮るだけで good 新鮮な魚が食卓へ  wink
まずは、塩焼き・・・脂がのって本当においしい  lovely
もう一品、いつもの甘辛煮に、スライスにんにくと、輪切り唐辛子、
隠し味にお酢を少々入れて、ピリ辛スタミナ煮の完成です。
ご飯がすすみますよ~。

Photo Photo_3

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